令和版❤️店長のご飯

飲食店店長のご飯令和版です

業務スーパーで見つけた「ハーブソルト」シリーズがうますぎてダイエット成功するかも!

業務スーパーハーブソルトシリーズって?

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あなたは業務スーパーで売られている
ハーブソルトをご存知でしょうか?

ハーブソルトとは

2012年5月26日
フロリダ州マイアミのマッカーサー・コーズウェイで発生した事件で

加害者は被害者の顔に噛みつき駆けつけた警官に数発発砲されても
被害者に噛み付くのをやめず最後には加害者は銃殺されると言う
猟奇的な事件がありましたが、これは

バスソルト事件(マイアミゾンビ事件)なので
関係ありませんね!

と言うことで

業務スーパーで売られていた
ハーブソルトを使ってみましょう!!!

これがハーブソルトだ!!

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これが業務スーパーで売られていた

ハーブソルトです

写真は赤いラベルが

アメリカンミックス

緑のラベルが

イタリアンミックスです

他に

フレンチミックス

があり
全部で3種類の味が楽しめます

原材料表示

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私が初めて買ったハーブソルトが
イタリアンミックスでした

裏の原材料を見てみると
フレンチミックスとイタリアンミックスがほぼ
同じような原材料だったので

まだフレンチミックスは購入してません

イタリアンミックスとアメリカンミックスは
かなりの違いがありましたので
購入に至りあ〜ん

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ハーブソルト使用法

 

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ボトルのアップ写真を見て

「おや?」

と思われた田舎モンがいるかもしれません

ええ、ボトル内には、つぶつぶの状態で色々なハーブが入っていますからね
田舎モンのお前らは

「え〜つぶつぶのままハーブ使うの〜」

と思ったことでしょう
ですが安心してください

このボトルの上部にはミルがついており
ミルをシャカシャカシャカと回しながら

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ふりかけると
きちんと粉々になった
スパイスやハーブや塩が
食材に降りかかるようになってます

もしかしたら田舎者のお前らは
ミルなんて知らないかもしれないから
ちょっと説明が難しかったかな?

まぁ、わかりやすく言えば

めっちゃちっちゃい石臼みたいなのが
蓋にくっついてる

と思ってくれ

 

 

 

ハーブソルトを使えば料理が楽!!

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ハーブソルトを使うと
とても料理が楽になります

例えば、最近ダイエット中の私が
主食として食している

鶏胸の茹でたやつですが

ハーブソルトをふりかけて
胸肉をしっとりさせる目的でほんの少し

マヨネーズを胸肉にかけますぶっかけます胸に、胸肉に

ほら!簡単!

これだけでめちゃウマな一品完成です

呑み屋さんなんかの付け出しの一品に
鶏肉さえ事前に調理しておけば
すぐにできるので

呑み屋さんにもオススメです

あと

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野菜なんかと一緒にさらに乗せるだけでも
充分な一品になります

 

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キャベツなどの野菜を鶏胸肉に包んで食べると
肉もしっとりして、歯ごたえも
モチモチシャキシャキして美味しいですよ!

いただきます🙏

無論
酒の肴パターンの

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野菜ついてないのも
もちろん美味しいです

 

 

 

で、イタリアンとアメリカンの味の違いは?

で、気になるのが

イタリアンとアメリカンの味の違いですよね?

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イタリアンの方は

塩とオニオン

イタリア語で言うなら

Sale e cipolla

って感じです

白身魚などに合いそうなハーブと塩です
もちろん、鳥の胸肉のあっさりしたお肉にも
あいます

このイタリアンハーブソルトを味わうと
頭の中に

イタリアの美しいエガディ諸島の海が思い浮かびます

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行ったことないけど

 

アメリカンテイストのは

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口に含むと脳内に

汗だくになり砂埃にまみれた
マッチョな肉体労働者が思い浮かびます

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マッチョな肉体労働者なんか舐めたことないけど・・

まぁ・・

あくまでイメージですイメージ
味のイメージです

アメリカンテイストも塩味はするのですが
塩よりも強烈に

ニンニクの香りがします

もしかしたらこれからデートとか大切な面接などある人は
控えた方か良いかもしれないくらい

ニンニクの香りが口の中に広がります

鶏胸のあっさりした肉にも合いますが

やはり

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ステーキの下ごしらえに使ったり

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BBQなんかの下味に使うと
本領発揮でしょう

今度は鳥の胸肉じゃなくて
業務スーパーでステーキ肉買ってきて

ハーブソルトアメリカンテイスト

で下ごしらえして
味のレビューをして見ますね!

とても美味しい
調味料でした!

ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめとか

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この二つの調味料を味わって見て一番初めに思ったのが

「キャンプにいいなこれ!!」

です

車に何でもかんでも詰め込んで持っていける
キャンプならあまり考えないでしょうが

リュックなどに荷物を詰め込んで
自分の身体一つで荷物を持ってキャンプにいく
キャンプの場合は

できるだけ荷物は減らしたいところです

そんな時に液体である醤油やソースを持って行くより
このハーブソルトを一つ持っていけば

事足りる!

と思いました

ハーブが色々入っているので
ハーブソルト一つあれば
肉の臭みなんかも消せますしね

で、鶏胸の調理方なんですが

tenchougohan.hatenablog.com

前回のペヤングヌードルの鶏胸肉レアチャーシュー
とほとんど同じ作り方ですが

違うのは

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ダシもソースも薬味も何も入れずに
水だけで煮ています

本当に水だけです

これを前回のレアチャー同様

水から煮て軽く火が通れば火を止めて
余熱で火を通し

お湯の温度が冷えるまでほったらかしです

お湯の温度が冷えて水になったら
水から胸肉を取り出し

使わない分はビニール袋なんかに入れて
冷蔵庫に入れておけば数日は保ちますし

すぐに使うこともできて便利です

あと、ポイントで

肉は薄切りにした方が美味しいと思います

で、ハーブソルトは
丁寧に切った一枚一枚に満遍なく
ふりかけるようにしてください

それだけで本当、美味しいです

無駄な調味料を使わず
高タンパク低脂肪低炭水化物の
鳥の胸肉が美味しく食べれるので

ダイエット時の食事に
ぜひ試して見てくださいね!

ハーブソルトは
一本300円くらいです

 

 

ペヤングヌードルにお手製鶏レアチャーシューを乗せたやつが「クソうまそうだ!」と言われたので作った鶏レアチャーシューの作り方をうpしとく

 

鶏レアチャーシューって言うかただの茹で鶏

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少し前に群馬とか言われる秘境から送られてきた
支援物資の

ペヤングヌードル

tenchougohan.hatenablog.com

ですが

もちろんそのままでも非常に美味しくいただけたのですが
如何せん、ワタクシ、マッチョ目指して筋トレしておりまして
ペヤングヌードルにはタンパク質が全然と言っていいほど
入っていないので困っておりました

と、言うことで
ペヤングヌードルの味わいを邪魔しないような
タンパク源を作ろうと思い作ったのが

上の写真の鶏レアチャーシューです

フェイスブック

ペヤングヌードルに鶏レアチャーシュー乗せてみた!」

と、うpしたら

「おい!それうまそうだな!作り方教えれ!」

と数件メッセージが来たので
作り方を書いていきますね

非常に簡単ですぐにできるので

君もレッツトライ!!

 

 

 

鶏レアチャーシュー作り方(オレ流)

鶏胸肉を用意しよう!

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まずは鶏肉がないと始まらない!
好みの肉でいいと思うのですが
鶏胸肉は高タンパクで炭水化物が少ないので
筋トレにはとても良いお肉なので鶏むねにしました

ササミもいいのですが
あまり好きじゃないのでごめんなさい

今回購入した鶏胸肉は
1500gくらい入って552円(税別)です
とてもリーズナブルですね!

ちなみに鶏胸肉には

100g中に約25gのタンパク質が入ってます

鶏胸肉に下味をつけよう!

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鶏胸肉に下味をつけていきます

私の店がラーメン屋さんなら
チャーシューを作るための色々な香辛料があるのでしょうけど
残念ながら、うどん屋さんです

ラーメン屋のような香辛料は揃ってません

と、言うことで店にあるもので適当に味をつけていきます

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適当に味をつけました
こんな感じです

一応どんな味付けをしたかと書きますと

濃いめのざるそばのつゆに、すり生姜をたっぷり入れて
焼肉のタレをドピュ!ドピュ!ドピュ!とたっぷり入れてます

ザルだしや焼肉のタレとか生姜とかの量は

勘です

適当ではないです(断じて)

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つけダレができたら
トレイにキッチリとラップをして
一晩寝かせましょう

多分、タレに浸かって鶏胸肉が美味しくなってるはずです

知らんけど

全神経を集中させろ!熱を入れる刻だ!

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一晩浸け置きした鶏胸肉は微妙に茶色になっています
多分、多少なりと味が染み込んでいるのだと思われます

その味が染み込んだ鶏胸肉を
お鍋に移していざ茹でます

多分、この茹でる作業が一番難しいでしょう

と、言うのも使っているのが鶏胸肉です

火を入れすぎればパサパサになり
火が弱ければただの生肉です

正直、これは本当に勘です

私も何度も何度も失敗しました
が、流石に料理人を20年以上してますので

「これくらいの肉の大きさなら多分これくらいで火が通るだろう」

と何となくわかるようになりました
まぁ、素人さんには難しいと思いますが

頑張ってくれさいw

そして、早く私のような勘で鶏レアチャーシューを作れるように
なってくださいね

あ、自慢とかじゃないです、ええ自慢とかじゃないですから

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味のついた鶏胸肉を鍋に移したら
浸けダレを鍋に入れます

量は鍋のカサの半分くらいです

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浸けダレを鍋の半分くらいのカサ入れたら
カツオの白だしを浸けダレの同量くらい入れます

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あとはコンロの火をつけて鶏胸肉にいい感じで
熱が通るのを待ちます

ちなみに鶏胸肉は
お出汁が沸いてから鍋に肉を入れると
肉が硬くパサパサになるので

まだお出汁が冷たい時から肉を入れておくようにしましょう

そして、いい感じで火が通ったかな・・?

と言うくらいになったら火を止めて
お出汁が冷めるまでそのまま放置です

こうすることで、普通なら
パサパサになる鶏胸肉がシットリと濡れた感じで
美味しくいただけるようになります

で、注意してもらいたいのが

放置するので、放置している間もお出汁が冷えるまで
肉には熱が加わり続けます

調理する側としては
その、熱が加わり続ける時間も考慮して
コンロの火を止めないと

いくらシットリする作り方でも
多少パサパサになってしまいます

まぁ、本当にこのタイミングを見るのは
勘です

長年料理に携わって来た調理人の成せる技的な感じです

まぁ、あまり料理経験のない人とかは
失敗を恐れず

「初めは失敗するもの!テイクイットイージー!」

と思いながら作ってくださいね

そして、早く私のような美味しい料理が作れる素晴らしい人になってくださいね

鶏胸レアチャーシュー完成!!

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と言うわけで完成しました

鶏胸レアチャーシュー!

って言うか

チャーシューって焼豚って書くよね
豚肉じゃないし焼いてもないから

茹で鶏だよね!

って言うか

失敗しました・・・
ちょいパサッてしまいました・・

って言うかさ

ほら、俺、うどん屋じゃん?
チャーシューとか普通作んねーしww
ラーメン屋じゃねーしw

て言うかさ

美味けりゃ何でもOKじゃん?
いや、マヂでww

イッツオールオーケーじゃね?ww

そもそも

作った!
失敗した!
うわ!

って言うのってさ

具材になってくれた生き物たちにさ
すげー失礼だと思うんだよね

だからさ
失敗したもんだろうが成功したもんだろうが

食材になってくれた生き物たちに感謝をして
食べてあげるのが

常識ある人間

だと思うんだよね、俺
いや、マヂでさ

 

 

 

と言う訳で実食

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と言う訳で

ペヤングヌードル

に作った茹で鶏を入れていただきます!

いただきます!🙏

 

茹で鶏から

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まずは茹で鶏からいきます

おわかりだろうか

ペヤングヌードルのスープの熱で
茹で鶏にさらに熱が加わってしまったのが・・

いや、でも、美味しいよ!

ペヤングヌードルのスープの味も
いい感じで鶏肉に染み込んで

いや、むしろちょっとパサパサ感出したおかげで
ペヤングヌードルのスープが染み込みやすくなった感が
あるんで、逆にちょいパサパサしてる方が絶対うまいって

いや、って言うか
俺、こうなること初めから全然解っててさ
ワザとちょいパサパサに作ったんだよね
いや、マヂでマヂで

天地返しww

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ペヤングヌードルのスープを吸った鶏胸肉が
非常に美味しいので

天地返しして鶏肉を器のそこに沈めます

そして

麺をいただきます

ズズズ〜
ちゅるちゅる〜

ああ・・・ほんのり鶏肉の味もしてて
普通でも美味しいペヤングヌードルが
さらに美味しいものに進化を遂げましたよ!

と、言うか
正直、ペヤングヌードルは
マルちゃん正麺とかサッポロ一番のような
一品になるインスタントラーメンと言うより

おやつや深夜の仕事でちょっと小腹が空いた時の
間食的ポジションのインスタント麺だと思うのです

ですが
これだけたっぷりと鶏肉が入ってると

充分に一品としてのインスタント麺になったと思います

この後、たっぷりとペヤングヌードルのスープの染み込んだ
鶏胸肉を堪能しました

いや〜非常に美味しかったですよ
ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめとか

鶏胸肉のレアチャーシューと言うタイトルにしましたが
正直、茹で鶏ですね

すいません

味付けは参考までにしてもらえたら
よろしいかと思います

ザルだしを私は使いましたが
一般家庭なら

 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

  • メディア: 食品&飲料
 

 創味のつゆで充分に美味しいものが作れます

また、茹でた鶏肉で使わなかった分は

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このようにナイロン袋やジップロック
真空パックの機械をお持ちの方なら

 

 

真空パックにして冷凍保存しておけば
割と長いあいが保存がききます

まぁ、一番オススメは真空パックです

写真はナイロン袋になってますが
つい先日、壊してしまったのです・・・

真空パックの機会があると
料理の幅がすごく広がりますから
安いのでのいいので一家に一台あるといいと思います

さて、冷凍保存した鶏胸肉ですが

私は朝一番職場に来たら
うどんの釜を沸かして
そのうどんの釜の中に凍った鶏胸肉を袋ごと
お湯にドボンとつけています

30分くらいで厨房の中の準備を終わらすと
沸いたうどん釜から鶏胸肉を取り出し

少し冷えるまで放置します

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2度火を通す事になるので
どうしてもパサパサ感は強くなりますが

朝の忙しい時に
手間いらずで簡単に朝のタンパク質が補充できるので
ありがたいです

一般家庭なら
子供とか起こしてる間に
レンチンしておけばOKかな?

 

 

【今回の支援物資】入手困難な十勝銘菓あんバタサンが貰えたので食べてみた!

 

あんバタサンってなんだ?

 

 

 

あなたは”あんバタサン”をご存知だろうか?

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北海道銘菓の一つ
柳月というお菓子メーカーが作っているお菓子です

北海道銘菓と書きましたが柳月の箱をみると十勝銘菓になっていました

で、あんバタサンって何よ?って話ですが
多分

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箱に描かれているこのおじさんの名前なんじゃないかな?
と思われます

多分ですが
安畑さんとか言う名前のおじさんで
あだ名が”あんバタ”とかって言われてたんじゃないか?と推測されます

それでは北海道じゃなかった十勝銘菓の

あんバタサン

紹介していきましょう!

これがあんバタサンだ!

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これがあんバタサンです

調べてみると、さっきのおっさんのあだ名とかじゃなくて

あんことバターをサンドしたお菓子だから

あんバタサン

と言う名前らしいです!
なるほど!!そうだったのか!!
気付かんかった!!

あんバタサン開封

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あんバタサンの箱を開封してみると

あんバタサンが3つと
バ成タと書かれたお菓子が2つ入っています

あんバタサンも気になりますが
バ成タもとても気になりますね!

まずは、あんバタサンからいただいてみましょう

 

 

 

あんバタさんとか実食

あんバタサン

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”あん”と”バター”がたっぷり入った非常に肉厚の
クッキーです

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ほら!この肉厚!

側のクッキーもかなり分厚いのがお判りでしょう

そして、あんとバターもたっぷりなのが見えるかと
思います

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パカッと分けてみても、たっぷりの中身です

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では、いただいてみましょう
いただきます🙏

と言うことで食べてみました

一口食べると
とっても濃厚なバターの味わいが口の中に広がり

「おおうバッタ〜」

と言いたくなります

また甘すぎない小豆が程よい甘さを与えてくれます

クッキーはまるでケーキのような
しっとりした歯ざわりで

すごく上品で高級感がある味わいと歯ざわりです

感じでいうと
ちょっとサクッとした歯ごたえのケーキのようで
濃厚なクリームのちょい和風味
と言った感じです

とても美味しいです

昔、北海道土産に

生キャラメル

とかっていう奴をもらった事があるのですが
あんバタサンのが私は好きです
(個人的感想)

もう一つの気になるバ成タ

そしてもう一つ気になるのがバ成タです

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全く想像ができません
パッケージがなんとなく勇ましい感じですね

もしかしたら激辛的なものなのでしょうか?

開封してみましょう

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開封してみました

ふんわりと甘い香りがします
多分、激辛ではなさそうです

クッキー部分が開封した時にはもう割れていたのが残念です

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中身をみてみようと無理やりパカッと開いてみました
皆さんもパカッと開くの好きですよね?

で、パカッと開いてみると
無残な状態になってしまいました・・・

ですが

あんバタサンとは一味違って
ちょっと大人な香りがします

バターもちょっと色が濃くなっており

小豆がレーズンに変わっています

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一口食べてみました

おお?なんとなくラム酒っぽい香りがしますよ

うん、大人の味わいです

あんバタサンもいいですが
バ成タも美味しいですね!

あんバタサン か バ成タ 
どちらか選べと言われたら非常に困ります

レーズン好きなので
僅差でバ成タかな

でも、あんこも好きだから
やっぱあんバタサンかなぁ・・・

う〜ん・・・

とか思っていたら
完食していました

ところで

バ成タ

って変な名前ですよね
こんなに美味しいのに、もっとおしゃれな名前があるはず
と思った方もおいのではないでしょうか?

ええ、実はあるんです
多分これがバ成タの本当の名前でしょう

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マルセイバターサンド

です

多分、たっぷりのバターがサンドされているので
バターサンドなのでしょう

すると”マルセイ”って何か非常に気になります

多分ですが

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このおじさん

マルセイさんっていう名前なんじゃないか?
と思われます

知らんけど

というわけで
非常に美味しかったです
ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめとか

しっとりしたクッキーの歯ざわりですが
何かに似てるんだよなぁ〜と思っていたら

カロリーメイト

です
ボソっとしながら、それでいて、シットリした感じが
なんとなく似ていると思います

また、あんバタサンを製造している柳月のHPをみていて
「これは!!」

と思ったのが

www.ryugetsu.co.jp

あんバタサンは食べるタイミングによって
2種類の味わいが楽しめるのだとか

出来立てを食べると

サクッとしたクッキーのような歯ざわりの
あんバタサンが食べれるようです

と、いうことは

サックリクッキーのあんバタサンを食べようと思ったら
柳月の実店舗まで食べに行かないと食べれないようです!!
これは残念!!ぜひ行きたい!!!

と、いうことで関西に柳月はあるのかな?
と探してみると

ひえっ!

柳月は北海道、東京、シンガポールにしかありません!!

サックリクッキーあんバタサンが食べたい方は
北海道、東京、シンガポールにいきましょう

店舗紹介(十勝地区)|柳月(りゅうげつ)

 

サックリクッキー風味のあんバタサンは現地でしか味わえない
これぞ地元の味わいってことですね・・
プレミアものです!

そしてもう一つ

この柳月のあんバタサンですが
支援物資を補給をしてくれた北海道の友達がいうには

「マスクの次くらいに買えないですよ現在」

ダルキーオリジナル3M 6800マスクマスクブランド保護6800/6001フィッター付き有機ガスに対するマスクマスク(ホワイト)

と言うことです

なんだか、最近非常に大人気だそうで
本店にや実店舗に行っても

売り切れ続出でなかなか購入できないそうです

とても良いものをもらえたと思います

あと、あんバタサンとマルセイバターサンドですが
主原料の小麦や小豆、バターなどを
北海道産のものを使っているそうで

やはり郷土愛を感じるお菓子となっております

 

 

群馬県太田市名物 太田やきそばのインスタント麺を食べてみた

 

群馬県って何?

 

 

皆さんは”群馬県”をご存知でしょうか?
実は私自身、つい先日まで

群馬県なんて本当に存在する場所なの?アトランティスとかレムリアとかムー的な感じの場所じゃないの?」

と思っていましたが
本当に存在する場所だったんですね!

 

 

ちなみに群馬県について調べていたら
このような動画を見つけました

行ってみたいような行ってみたくないような
素敵な場所です

と、言うわけで今回は

太田やきそば

です

前回

tenchougohan.hatenablog.com

ペヤングヌードルを送ってくれた友人から
再びもらった

太田やきそば

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のインスタント麺を食べてます

どのような味わいなのでしょうか?
楽しみです

 

 

 

太田やきそばを作る!

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では、早速

太田やきそば

を作っていきましょう

乾燥かやくを入れて熱湯を入れて4分待つタイプのインスタント麺です

熱々のをイ・レ・テ・❤️

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沸騰した熱々のお湯を入れて

再びソースで重石をして蓋を閉めます

4分茹で麺なので

3分茹での1分蒸らしでいきます

太田やきそばの紹介

では、太田やきそばが茹で上がる3分の間に
太田やきそば(インスタン麺)の紹介をしましょう

太田やきそばインスタント麺の紹介

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太田やきそばインスタント麺は上州太田やきそばの名店の味を
再現したものだと言う事で

上州太田やきそば

と検索してみると、何やらいっぱい名店が出てくるので
いったいどの店の味わいを再現したのか不明です

どの店の味を再現したのか気にはなりますが
別に調べようと言う気にもならないので
どうでも良いです

太田やきそばインスタントを作っている大黒食品

www.daikokufoods.com

で、どの店の味わいを再現したかわからない
太田やきそばのインスタント麺を製造しているのが

群馬県にある

大黒食品工業株式会社という会社です

群馬県の名物を群馬県の会社が作る
非常に郷土愛溢れるインスタント麺ですが

大黒食品さんのHPの商品欄に

太田やきそば

を見つけることはできません
他府県には絶対知らしめないと言う、なんか
門外不出的な、やきそばなのでしょうか?

太田やきそばは

すっごく気になります

ちなみにアマゾンでも見つけることはできませんでした

郷土愛といえば昔

兵庫県某市の築城400年記念で作られたお酒を呑んだのですが

製造元が奈良県となっていたのを突然思い出しました
兵庫県なんだったらせめて灘で作らせろよ

と感じて、あまり郷土愛を感じませんでした
あの酒は

https://tenchougohan.hatenablog.com/entry/2019/04/22/174319

👆あの酒

 

大田やきそばを開封

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太田やきそばを開封してみました
内容は乾麺と液体ソース、乾燥かやく
です

蓋を開けた第一印象が

白っ!

でした

大田やきそばの栄養とかアレルゲンとか

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太田やきそばの栄養成分とアレルゲンと作り方です

一食あたり543kcalとかなり高めです
塩分が3gとインスタント麺にしては少なく感じますね

 

太田やきそば原材料

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原材料で面白いと思ったのが

かやくに含まれている

ポテトフライ

です
焼きそばにポテトフライが入っているてのは面白いですね

炭水化物に炭水化物を放り込むと言う

関西人のソウルフード

お好み焼き定食
的なノリは好きです

多分、実店舗では
フライドポテトではなくジャガイモを入れているのではないか?
と思われますがどうなんでしょう?

3分たったぞ!

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3分たったので湯切りをして、1分蒸らしをおこないました

蓋をあけると

白っ!!

と思います

特に変わった匂いとかはしません

太田やきそばのソースを入れます

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湯切りをして熱々の間に
ソースを入れます

ウスターソースのような酸味のある
香りが鼻をつきます

匂いから、まあまあ味わいは想像つきます・・・
とこの時は思っていました・・

太田やきそば完成!!

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熱々の麺にソースを入れて
ゴチャゴチャと混ぜ混ぜすると完成となります

完成!!

美味しそうです!

いただきます!🙏

 

 

 

太田やきそば実食

では

太田やきそばをいただいていきましょう!

まずは麺!

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まずは麺からいきましょう!
酸味のある良い香りです
ハァハァハァ・・・お・・俺・・もう・・我慢できない!

パク!!
ジュルジュル!
ジュルウぅぅぅぅぅ・・

むほっ!!??

お?
あれ??
おおお?

無いんです!

あれだけ香りに酸味があったのに
実際に食べてみると

全然酸味を感じないんですよ!
しかも、酸味より甘みをすごく感じます

そして何より

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黒っ!

茶色とか焦げ茶と言うより黒いです

これだけ黒くて酸味のある香りなのに

全然酸味がなくてしょっぱくなくて、むしろ甘いってw

なんだこりゃw

とてもいい感じで予想を裏切られました

ソースを入れた時に
香りから味わいは想像つくとこの時は思っていた

と書いていますが
これです

とてもいい意味で裏切られました!

あ、あと、黒で思い出しましたが
黒いといえば松崎しげるさんを思い出す方も多いかもしれませんが
私は断然

橋本梨菜「ブラックビューティー」 (Bamboo e-Book)

 

橋本梨菜「ブラックビューティー」 (Bamboo e-Book)

橋本梨菜「ブラックビューティー」 (Bamboo e-Book)

 

 

 

橋本梨菜だよね!

関係ないけど

まぁなんと言うか・・・
やりおるな!群馬県
って感じです

フライドポテトがいい仕事してる!

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そして、今回の具材の中で一番いい仕事してるな!
と思ったのが

ジャガイモと言うかフライドポテトです

ソースの甘みにさらに一味加えて独特の甘みを醸し出しているのが
間違いなくこのジャガイモです

ジャガイモの甘い風味がソースによく混ざり込んで
程よい不思議な風味の甘みを出してくれてます

いやぁ・・・ジャガイモやりおるな!

と言うか

群馬なら、蒟蒻芋を使ったら
さらに郷土愛ある料理になったんじゃないか?

なんて思います

キャベツは・・・

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まぁあとキャベツなんかも入っていますが
いまいち気になりませんでした

もっと量を増やした方がいいのかな?

でも量を増やすとジャガイモの仕事の邪魔をしちゃうしな・・

なんかよくわからないくらいの仕事でちょうど良いのかもしれませんね

なんて言ってると

完食しちゃいました!

ごちそうさまでした!🙏
美味しかったです!

 

 

 

まとめとか

文中に蓋を開けた時の第一印象で

白っ!

って書いてますが
もう一つ感想があって、それは

太っ!!

です

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インスタントやきそばと言うより
インスタントうどんかよ!

って思っちゃうくらい太く感じる麺です

それもそのはず
太田やきそばの売りはどうやら

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幅広の麺も売りのようです

そしてもう一つの売りが

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黒っ!

です

FLASHデジタル写真集 橋本梨菜 なにわのGカップ

 

FLASHデジタル写真集 橋本梨菜 なにわのGカップ

FLASHデジタル写真集 橋本梨菜 なにわのGカップ

  • 作者:橋本 梨菜
  • 出版社/メーカー: 光文社
  • 発売日: 2018/03/02
  • メディア: Kindle
 

 橋本梨菜より黒いです

白いのより黒い方が私は好きです

 

 

まるか食品 ペヤングヌードル・・大阪ではみたことねーよ!

 

群馬って何?

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あなたは群馬県をご存知でしょうか?
知らない方も多いかと思います、実をいうと私もつい先日まで
群馬県と言うものの存在を疑っていましたw

しかし、今回本当に群馬県という場所があることを確信したのです
何があったかと言いますと

ある時フェイスブックを見ていると
群馬に住んでいると言っていた友達のフェイスブック

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ペヤングヌードル

というこれまで見たことないものの写真が上がっていました

これまでペヤングと言えばソース焼きそばしか知らなかったので
その自称群馬に住んでいるという友人に

「なんだそのペヤングは!!」

とメッセージすると

「近所のスーパーには普通に売っている関西では売っていないのか?」

と返信がきた

「う・・売っていない・・というか見たことない・・欲しい・・」

とメッセージを返すと

「今度買って送るわ」

と承諾いただいた

そして数日後・・・

謎の箱が私の元に届き

「なんだこの荷物は?一体どこから・・・ハッ!!」

そう、送られてきた荷物のご依頼主の住所欄には

群馬県

と書かれていたのだ!

この住所欄を見るまで、その友人が

「群馬に住んでる」

と言ってもネタと思って信じておらず

「ハイハイワロスワロスwじゃ〜俺はイスカンダルに住んでるしw」

と言っていたのだが・・
本当に群馬県ってあったんだ・・

 

 

 

というわけでペヤングヌードルを作ってみよう!!

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と、いうわけで

幻ではなかった群馬県から送られてきた

ペヤングヌードル

を早速作ってみた

蓋の柄がなんか花びらみたいで可愛いですね!

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花びらと言ってもイメージは
ラフレシアだったんですが群馬の県花なのかな?
調べる気もないのでどうでもいいです

ペヤングヌードル開封

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開封すると色とりどりのかやくが見えます

あと、一瞬ベビスターラーメンのような香りが
漂ってきます

麺にお出汁が染み込んでるタイプのやつですね

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麺にお出汁が染み込んでるタイプのやつなら
ベビースターラーメンのように食べることもできるでしょう

ちょっと味見して見ました

ポリポリ・・

うほ!しょっぱいw

ベビースターラーメンよりかなりしょっぱいです

やはりお湯で茹でる前提で作られているからですね
わかります

ペヤングヌードルにお湯を入れよう

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かやくの封を破り麺の上にまぶして
お湯を入れます

かやくの中に見たことある肉的なものが入っているのが
わかるでしょうか?

ええ、ペヤングソース焼きそばにも入っている
あの肉的なものです

これは嬉しいw

ペヤングヌードルは3分待つのだぞ

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ペヤングヌードルはお湯を入れて3分待つインスタント麺です

では3分待っている間に
軽くペヤングヌードルについて紹介しましょう

ペヤングヌードルの紹介

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カップの横には英語でペヤングヌードルと書かれています
多分ですが以前、群馬成人式の写真を見たのですが

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群馬の方々はどうも、日本語を理解できなそうな感じの
方が多いような感じだったので
その配慮なのかな?と思いました

もちろん反対側には

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日本語での表記もされています

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ペヤングヌードルの内容はこんな感じ

味付けの麺と色とりどりのかやくとスパイスです

かやくの具材の種類が多いのは嬉しいですね!

ペヤングヌードルの栄養かとか

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ペヤングヌードルの栄養化はこんな感じです
内容物の61%が炭水化物です

塩分も割合高いので被災した時の非常食に良さそうです

アレルゲンも書かれていますが

f:id:oremoyan:20200217175332p:plain

アレルゲンとか気にせず
いけそうな感じに見えるのですが・・

 

なんやかんや言ってたら3分たったぞ!

 

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なんやかんや言ってたら
3分たちました!

スパイスを入れたら

ペヤングヌードルの完成!となります

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ペヤングヌードル完成!!

いただきます!!🙏

美味しそうです!

 

 

 

ペヤングヌードル実食

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ではいただいてみましょう
まずはスープから

ズズズ・・・
ゴックン・・・

あら!美味しい!
あっさりとした醤油風味のスープです

乾燥麺を食べた時のイメージから
もっとチープな味のスープをイメージしたのですが

いやいや、美味しいです

チキンラーメンのスープから少し甘みをとって
少ししょっぱい感じにして
薄くしたような味わいです

カップヌードルに似てるかな?

何より

豊富な種類のかやくの具材のお出汁が
スープに混ざって

よりスープの味わいを深めてくれているのがわかります

具材と麺

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では麺行ってみましょう麺!

ズルズルズル〜!!

ウホッ!まぁ初めから麺にお出汁が染み込んでるタイプの麺なので

麺にもお出汁の味がしっかり染み込んでいて
美味しい!

キャンプに行く時には絶対持っていきたいインスタント麺です

あ!キャンプと言えば

北センチネル島と群馬にはキャンプに行くな!」

とキャンプ仲間が言っていましたが・・・・・

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ねぎw

とても甘くて美味しいです

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タマゴw

ふわふわです!
スープをよく吸って美味しいです

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えびw

良いお出汁が出てます
スープに一味えび風味が加わります

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かまぼこ!

歯ごたえがあります!

 そして・・

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あの肉!

3分お湯に使っても微妙にポリポリした食感の
あの肉です

う〜ん!このポリポリしょっぱいのが
たまらな〜い!!

ウッフ〜ン❤️

とか言ってたら

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完食してしまいました!!

うほっ!おいしかった!!!

ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめとか

途中途中に出てくる群馬県のイメージは
あくまで私個人のイメージです

あまり群馬県に興味なく
よく群馬県をわかっていないので
もしかしたら中には

「群馬はこんなんじゃねーよ!」

と気分を害される方がいらっしゃるかもしれませんが
あくまで私個人のイメージでございます

お許しください

ですが一つわかることはあります

まるか食品は最高です

ペヤングヌードルの味わいを一言で言うなら

カップヌードル(醤油味)とスープヌードル(醤油味)の
ちょうど中間にあたる味わい

と言う表現が一番しっくりくる感じです

カップヌードルでは味が濃ゆい
とは言え、スープヌードルは味が薄い!

と言う方には本当に

ペヤングヌードルはぴったりの味わいだと思います

ちなみに、関西と言いますか私の活動範囲内のスーパーなどで
このペヤングヌードルを売ってるのを見たことなかったのですが

普通にアマゾンで購入できます

 

まるか食品 ペヤング ヌードル 85g×3個

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  • 発売日: 2018/04/17
  • メディア: 食品&飲料
 

普通にアマゾンでも購入できますが
今回は群馬に住む友人が送ってくれたと言う

も感じてさらに美味しかったのではないか?
と思われます

 文中にも書きましたが
キャンプに持って行くにとても良い
インスタント食品です

キャンパーの方、一度持って行って
野外で食して見てくださいね

よかったら感想ください

 

 

ら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメン

 

ら〜めん大島✖️田中商店 辛味噌豚骨ラーメン

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マルちゃんから出ている夢のコラボラーメン

ら〜めん大島✖️田中商店 辛味噌豚骨ラーメン

を食べてみましたよ
近所のスーパーで安売りしてたので大人買いでした

ら〜めん大島✖️田中商店 辛味噌豚骨ラーメンとは?

近所のスーパーで安売りしていた
ら〜めん大島✖️田中商店 辛味噌豚骨ラーメン
夢のコラボなのに大人買いできる安さ!

味の方は大丈夫なのでしょうか?

ら〜めん大島さんとは

twitter.com

ら〜めん大島さんとは東京は江戸川区にある
ラーメン屋さんです

口コミをみると味噌ラーメンが美味しいそうです

田中商店さんとは

www.tanaka-shoten.net

田中商店さんは東京は足立区にある
博多長浜ラーメンのお店です

そんな味噌と豚骨に定評のある2つのラーメン屋さんが
夢のコラボした

マルちゃんの ら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメン

です

どのようなお味なのでしょうか?

楽しみです

 

 

 

これがら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメンだ!

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これがら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメンです
有名店のお店の店長二人の写真が写っていますが
なんだかどちらも微妙な感じの写りで
面白いです

とにかく側面をみてみよう

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とにかく詳しい話は側面をみろ!
的な事が書かれているので
側面をみてみましょう

これが側面だ!!

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これが側面です!
熱湯を入れて5分待つのだぞ!
と言う事がわかりました

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原材料とか書かれてますが
なんだか読む気になりません

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栄養価もこんな感じ

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アレルゲンが8品目あります
アレルギーの方はご注意ください

では作ってみましょう

 

 

 

ら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメンを作る

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開封してみました
開封した時に

「くせ!!」

って声が出ましたw
なんか臭いですw
びっくりしました

公園の公衆便所みたいな臭いがしますw

ら〜めん大島✖️田中商店辛味噌豚骨ラーメンを作っている
私の近くにいた従業員さんも

「くせ!!」

と言って驚いていましたw

まぁよくよく匂ってみると
豚骨っぽい匂いです
安心してください

内容は

  • 乾麺(臭う)
  • かやく
  • 粉末スープ
  • 液体スープ

です

お湯投入

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グラグラに沸いたお湯を入れます
入れたら

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かやくを入れて

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蓋をして5分待ちます

ちなみにお湯を入れると匂いはおさまります
かやくも特に何も匂いません

もしかしたらお湯を入れるまでに
鼻がニオイに慣れてしまっただけかも知れません

開封一発目が一番臭いですw

スープを入れよう

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5分経ったら粉末スープと液体スープを入れます

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説明書きには

粉末、液体の順番に書かれていましたが

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ガーっとかき混ぜれば
どちらを先に入れても同じ結果でしょう

知らんけど

この時点では
とても良い香りになってます

完成

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完成しました

写真をみた方で勘の良い方ならお分かりかもしれませんが

なんか減って見えませんか?

ええ、そなんです

出来上がって写真を撮ろうとスマホを準備している間に
従業員が

「おお!店長!うまそうやん!」

と言って勝手にちょっと食ってやがりました

なんて日だ!

と、言うわけで従業員の残り物を店長がいただきます

いただきます🙏

 

 

 

ら〜めん大島✖️田中商店  辛味噌豚骨ラーメン実食

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従業員さんが残してくれた麺を味見します

歯ざわりは柔らかいのに
なかなかしっかりした麺です

濃ゆいスープがよくからんで
美味しいです

 

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スープです
インスタントながらとても豚骨の風味が効いていて
豚骨スープ飲んでる感があります

また、辛味噌

味噌の甘さ、しょっぱさ、そして辛味の辛さがとても
上品に混ざり合っております

上品と言っても決して豚骨味に負けている訳ではありません

味噌、豚骨と濃いめの味わいスープのため
後味がかなりキツく口の中に残りますが

山椒のおかげですぐにリセットがかかり

次に麺やスープをすぐに美味しく
いただく事ができます

スープのメインが辛味噌と豚骨ですが
一番良い仕事をしているのが

山椒

だと私は感じました

多分

  • 味噌
  • にんにく
  • 生姜
  • 山椒

この組み合わせは最強なんだろうと
感じ

自分の店で次に何か新しいメニューを作るときの
参考に非常になりました

ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめとか

辛味噌仕立てなので、山椒を花椒に変えても
面白いかな?

なんて思いました

まぁそう感じたのは
私が四川風麻婆豆腐が
好きだからかも知れませんけどね

後、インスタントですが
スープがとても美味しく

普通に店でこのスープが出されても
全然文句は言わないでしょう

それくらい美味しかったです

最後に残ったスープにご飯ダイブして
食べてもとても美味しいです

お勧めとしては

  1. レンチンできる器にスープを移す
  2. スープを移した器にご飯をダイブ
  3. 玉子を落とす
  4. 1〜2分レンジでチン
  5. 玉子が半熟くらいになったらOK
  6. 好みで
  7. 刻みネギ、鰹節、刻み海苔などをかけてでき上がり!

とても美味しいですよ!

騙されたと思ってやってみてくださいね!

記事関連

 

東洋水産 大島×田中商店 辛味噌豚骨 130g ×12個

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  • 発売日: 2019/10/21
  • メディア: 食品&飲料
 

 

 

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを関西のうどん屋店長さんが真剣に考えてみた

 

 

 

鬼滅の刃の山かけうどんってなんだ?

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あなたは
鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん”
をご存知だろうか?

 

【入荷予約】鬼滅の刃セット(1-19巻+公式ファンブック 鬼殺隊見聞録)【2月中旬より発送予定】

 

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん”とは
大人気マンガ”鬼滅の刃”の中で出てくる
屋台のうどん屋さんが作っているメニューで

主人公が浅草に行った時に食べた
うどんが”山かけうどん”だったのです

私、あまりアニメや漫画は見ないので
鬼滅の刃については存じてなかったのですが

嫁と息子が
「パパ〜めっちゃ面白いから見てみ〜」
と言って勧めてきたので

アマゾンプライムで26話まで放送してたので
見ていました

初めは
「なんだかなぁ〜・・・」
とか思いながら見ていたものの

気がつけば
いつの間にかハマって

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着物の裾からチラリと見える
禰豆子タンの太ももに

「ムッハー!禰豆子タン禰豆子タン!ムッハー(*゚∀゚)=3」

と興奮しながら見ておりますると

「おお?」

というシーンに出会いました

そう、それが

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今回のタイトルにもある

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん

です

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを分析

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんは
暖かいお出汁のうどんで

  • すりおろした山芋
  • 卵黄
  • 刻みノリ
  • ネギ
  • わさび

が入っています

まぁそんなに凝ったものが入っているわけじゃないのですが

主人公の炭治郎がラスボス?かな?を見つけて
うどんの入った器を落としてしまいます

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このシーンを見たときにうどん屋をしている人間なら

「おお?」

となるはずです

と、言うわけで今回は

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを色々な方向から分析して

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんについて真剣に考えて見たので
3分の1でも伝わればいいかな?
と思います

 

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん分析

分析1 屋台のうどん屋店主、豊さんはうどんに命がけ

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屋台のうどん屋店主、豊さんはうどんに命がけです
炭治郎がラスボスをうどんを食わずに追いかけて行き
ボスを逃してしまった後に屋台に戻った時に

豊さんは激怒して

「金じゃねーうどんを食わないのがムカつく」
的なことを叫びながら激怒しています

とにかく豊さんはうどんに関して、かなり熱い人間のようです

噂ですが、うどんを作るために毎日
腕立て100回、上体起こし100回、スクワット100回、ランニング10km
をしているとか
知らんけど

まぁそれくらいうどんに熱く命がけの人であり

屋台に出されているのはそんな命がけのメニューであることがわかる

分析2 暖かいお出汁にワサビがのってるこだわり

ぶっかけ出汁ではなく、かけ出汁のかかっている麺に
ワサビをのせるお店は少数派でしょう

理由は

お出汁の麺料理ではワサビは溶かしにくいから

知らんけど

とにかく、あえて少数派の意見を取り入れているあたり
一手間二手間を料理にかけている店のようだ

分析3 炭治郎が落としてしまったうどんのアップのシーン

炭治郎が落としてしまったうどんのアップのシーン
これには非常に多くのヒントが隠されている

まず、ネットで”鬼滅の刃 山かけ”なんて検索してみると
非常に多くの方々が

豊さんの山かけうどんを再現されていることがわかった

だが、ほとんどの方々が

炭治郎が手に持っているうどんのシーンばかりに注目して
作っているのであろう事がわかる

つまり、表面だけ見て深くまで見ていない!

そこで、もう一度、炭治郎が落としてしまったうどんのシーンを
よく見ていただこう

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まず、お出汁の飛び散りかたが普通の液体のお出汁っぽくない
イメージ的には粘菌が広がっているような状態に見えないだろうか?

そして決定的な部分だが

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赤丸の部分、よく見ていただこう

麺の上にお出汁が乗っているように見えないだろうか?

間違いなく乗っている

私の結論はこうだ

「これはあんかけ、もしくはゼラチンとじのお出汁を使っている!しかもかなり濃いとじ方をしている!!!」

つまり、豊さんの山かけうどんを再現している多くのブロガーやユーチューバーは
このうどんのお出汁が”あんかけ”もしくは”ゼラチンとじ”になっているのを
見落としている!!

屋台のうどん屋で、あんかけができるのかどうかは不明だが
こだわりの男豊さんなら

それくらいの事はするだろう!

いや、あんかけくらいの事はしているはずだ!

と言うわけで
私が

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん

を再現するとこうなる!!

 

 

 

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん再現

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実は関西人が鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを再現するのは
一苦労である

と言うのも

舞台は浅草

そう、お出汁が西と東で全く違ってくる

お出汁に使う醤油が
西では薄口
東では濃口になる

店の出汁を使えれば簡単なのだが
東に合わせてお出汁から作る必要がある

色々なブログを参考にしてみると
創味のつゆを使っているブログがあったが
残念ながら創味は京都の会社だ

 

創味 つゆ 1L

創味 つゆ 1L

  • メディア: 食品&飲料
 

 つまり西側の味である
もしかしたら製造所が西と東にあり
それぞれの地域に合わせた作りになっているのかもしれないが

その辺は調べていないので解らない

で、もし地域に合わせて作られているとしても
私は関西住まいの人間なので
西側の味付けの創味つゆが売られているであろうから
創味は使えない

かといって
一から濃口の出汁を作るのも面倒である
と言う事で私が採用したのはこれだ!

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業務スーパーで売られていた

鰹昆布つゆ 190円くらい

醤油に醸造醤油が使われているので
かなり醤油っぽさが味わえる

出汁作り

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鰹昆布つゆを使ってベースのお出汁を作っていきます

ありがたいことに店には鰹出汁があるので
鰹出しを使います

ご家庭であれば

 

 こう言うダシを使うのもありだと思う

今回は鰹ダシ300cc

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鰹昆布つゆ100cc

を混ぜたものに

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さらに追い鰹

昔、東京に行った時に食べたうどんが
かなり鰹の香りが強かった覚えがあるので

多分、東の人は強めの鰹の香りが好きなのだろう
と言う考えだ

さらに

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力強い醤油風味をつけるために

追い醤油w

私個人の意見では
かなり醤油の香りが強くなったのだが多分東の人が味わうと

「うっす!醤油うっすう〜!」

というレベルだと思う

できるだけ鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを再現したいのだが
その辺は地域性と言う事で許していただきたい

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追い醤油までしたら一度沸騰させて
しばらく置いて味をなじませる

うどんを茹でる

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うどんにも多少はこだわる

鬼滅の時代は大正時代という背景から
現在なら茹で上がったうどんは、いったん氷で〆るが

冷凍技術が発展していなかった大正なら
水〆だろう

と言う事で氷〆はしない

玉子と山芋

次に玉子と山芋を用意します

玉子と山芋のヒントは

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炭治郎が手に持っているシーンから

山芋がかなりクリーミーな感じになってます

と、言う事は多分ですが

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玉子は卵黄を卵白をわけます

そして卵白は

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ボールなどに移してよく泡だてます

泡だててるとこの写真を撮り忘れました

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卵白がよく泡立ったら
すりおろした山芋をボールに移して

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またよく泡立てるように混ぜます

これでかなりフワフワの山芋が出来上がります

卵白を使っていない再現をしている人がいましたが
豊さんが食材を無駄にするはずありません

間違いなく卵白はこのような使い方をしているはずです
知らんけど

あんかけ

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追い鰹、追い醤油したお出汁はキッチンペーパーなどで
一旦漉して再びお鍋に移します

そして沸騰させたら、水溶き片栗粉であんを作ります
ここでお断りしておきたいのですが
アニメで落とした器から飛び散ったお出汁をみると

水溶き片栗粉ではなく、ゼラチンで固めているような感じに見えたのですが
店にはゼラチンがなかったので

申し訳ないが片栗粉を使わせてもらっています

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と、言うわけで
水溶き片栗粉で、通常店で出すあんかけより3〜4倍固くなるよう
あんを作りました

湯通ししたうどんに、お出汁をかけてみると
トロットロです

非常に食べにくそうですw

山かけ

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あんをかけたら次は山芋です

山芋は

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3cm✖️3cmくらいの大きさの片ですが

泡だてた卵白を混ぜたので

非常にクリーミーで贅沢な量に見えます

卵黄とトッピング

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最後に卵黄をのせて

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アニメのように
刻み葱と、刻み海苔、わさび

をトッピングすれば

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん的なものが完成します

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ではいただいてみましょう!

いただきます!!🙏

 

 

 

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんぽいやつ実食

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まずは、うどんから
かなりねっちょねっちょです

山芋のツルツルのおかげで喉を
スッと麺が通っていく感じで食べやすいです

混ぜ混ぜ

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次によく混ぜて食べてみます

混ぜ混ぜしたお味は?

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実は食べる前に心配していたのが
「あまりお出汁を固く閉じるとアニメのようにジュルジュルジュルジュル〜と勢いよく食べれないのではないだろうか?」

と言う心配だったが

コッテコテに固めたお出汁も
山芋、玉子をよく混ぜ合わせる事で

アニメのようにジュルジュルジュルジュル〜と
勢いよく食べれるように
なったのだ!

もしアニメのようにジュルジュルジュルジュル〜と勢いよく食べれなかったら

「炭治郎は多分水の息を使ってたからジュルジュルジュルジュル〜と勢いよく食べれたんだろう」

と言い訳するつもりだったが心配に及ばなかった

食べ終わり

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豊さんの山かけうどんぽいものを私の想像と推測から
再現してみたが

かなり美味しいものが出来上がった

とはいえ、私は豊さんほど、うどんに情熱がある訳でもないので
豊さんほど美味しいものは作れていないと思うが

3分の1くらいの味わいで作れたと思う

美味しかったです

ごちそうさまでした🙏

 

 

 

まとめ

今回、鬼滅の刃に登場した豊さんの山かけうどんを再現してみました

再現にあたり

見た目だけを再現するのではなく

大正時代という時代

関東という場所

豊さんという人柄

など、どんなものなのか?
と言うのをものすごく重要視し想像しながら
作ってみました

今でこそ、西と東の味のボーダーは低くなってきましたが
時代は大正です

今よりも、西と東の味のボーダーは高かったであろうと
想像しました

その想像からお出汁は、かなり塩っぱく、醤油風味の強いものだろう

と考えました

さらに鰹風味は
「くっはー!カツオー!!!」
って言うくらいの強さはあるはずだ
と想像します

想像したお出汁をあんでとじただけの
うどんでは、それは味があまりにキツすぎて
食べるのに苦労しましたが

玉子の入った山芋を混ぜる事で
とても綺麗に味がまとまります

逆に、関西風のお出汁では
玉子と山芋が入ると力強さが足りずに
物足りなさを感じます

ぶっかけ出汁ではなく、普通のお出汁で
山かけを食べれるのも

関東風の力強いお出汁があればこそなのだろう
と思いました

また、あんにする事でお出汁と、うどんのまとまりの良く
山芋の滑らかさのおかげで

コテコテのあんも喉通りが良くなり

最後まで暖かいままで食べ終えることができます

寒い時期にとても良い食べ方だと思います

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどんを完全再現できたとは思いませんが
私の想像と推測で作った今回の

鬼滅の刃の豊さんの山かけうどん

どう思われたでしょうか?

よかったら感想などコメントしていただけると
とても嬉しいです

また、再現してみて!

と言うような料理とかあればリクエストしていただけると
とても嬉しいです

(豪華宮廷料理とは無理よ一般庶民レベルの食べ物でお願いします)

 

 

 

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