余ったパスタと焼肉のタレでパスタ焼きそば

焼きそばって何？

アナタは”焼きそば”をご存知でしょうか？

ええ、そばを焼いたものです
もう、何かと勘違いする人はいないでしょう
何かと勘違いしてるのを考えるのがめんどくさくなってきました

と、言う事で
今日は仕入れに行っていないので
余り物で

パスタの焼きそば

を作りました

パスタの焼きそば

１、具材を用意しよう

仕入れに行っていないので
「なんかないかなぁ〜」
と思いながら倉庫を見ていると

とても中途半端に残った焼肉のタレが出てきました

あまりに中途半端なので
使いようがありませんが

だがそれがいい
それがいいんじゃあぁぁないかなぁぁぁぁああ？

この中途半端に残った焼肉のタレを見たときに

「そうだ！今日は焼きそばだね」

と思いました

しかし、私の店は和食です
中華そばはありません

だが、少しも慌てず

ペペロンチーノを作ったときのパスタが残っています

とりあえず、冷蔵庫の中から適当に食材を集めました

• 牛肉
• キャベツ
• 人参
• ちくわ
• しめじ、奥さん、しめじは美味しいですよ奥さん
• マヨネーズ
• 玉ねぎ

３、パスタを茹でよう

具材を炒める前にパスタを茹でます
今回のパスタは昨日の

tenchougohan.hatenablog.com

ペペロンチーノと違い長めに茹で上げます

８分の麺を１０分ほど茹でました

５、パスタを茹でてる間に具材を炒めよう

熱したフライパンにマヨネーズをたっぷりと落とします

火はマヨネーズが焦げないように
ちょっと弱火にします

６、具材を入れよう

マヨネーズが溶け始めたら
用意した具材を豪快に炒めましょう

具材の入れる順番なんか気にしません
どうせ自分で食べるまかないです

７、具材炒まってきた？

具材に火が通り炒まってきたら
焼肉のタレを投入しましょう

中途半端に残ってる分なので全部入れちゃましょう

で

焼肉のタレを入れたら
具材に満遍なくいきわたるように
ヘラなどでよくかき混ぜながら
炒めます

９、麺投入

具材に満遍なく焼肉のタレが行き渡ったら
麺を投入して炒めます

麺を投入した初めは
中火

麺にもタレが行き渡ってきて
水分が飛んできたら

一気に強火で炒めます

香ばしさが出てきます

１３、完成！

麺に香ばしさが出てきたら

• お皿に盛って完成です
• ねぎ
• 鰹節
• 刻み海苔
• 紅生姜

を薬味としてのせました

実食

では、食べてみましょう

いただきます！

麺と言うかパスタ！

麺と言うかパスタですが
最後の強火で香ばしく
さらに、具材やタレの味が程よく染み込んで
美味しくなってます

多分、麺に焼肉のタレをかけて炒めたら
ちょっとしょっぱい感じになっていたでしょう
ほんのり甘みのある美味しい味わいです

ちくわ！！

冷蔵庫にあるからと言う事で適当に入れた
ちくわ
ですが大変良い仕事をしています

甘みとジューシーさが味わえます

肉厚で食べ応えがあります

ちくわは、煮込みちくわをしようしています

カツオー！ねぇさ〜ん涙目

麺と言うかパスタにのせた鰹節が
これまた風味を醸し出して
パスタではなく焼きそばであることを演出してくれます

そして・・・

しめじ

です、どうですか？
ほら、しめじ

美味しそうでしょう？
今日のしめじは、結構大きめのしめじでした
大きめのしめじは好きですか？

大きめのしめじ、味わってみたくないですか？
奥さん、どうですか？

完食

と、言うわけで
今日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした！！

まとめとか

マヨネーズで炒めると言うのは
フライパンに焦げ付きにくくする
と言う意味合いと
料理にコクを出させると言う意味合いがあります

普段なら、チャーハンを作るときには
私は鶏油

富士食品工業 鶏油（チーユ） 700g

 を使うのですが
たまに気分転換にマヨネーズを使って炒める時があります

鶏油で炒めるとチャーハンに重厚な重さが出てきますが

マヨネーズでは重厚な重さはないものの
酸味やコクが付くので、また違ったチャーハンが出来上がります

何より、チャーハンはフライパンにこびりつきやすい料理ですが
マヨネーズで炒めることで

こびりつきが、かなり軽減されます

もちろん、フライパンをしっかりと下準備しておけば
こびりつきはほとんどありませんけどね

このマヨネーズで炒める

を知っておけば
いつもの料理が、またちょっと違った味わいで
楽しめるので

ぜひマヨネーズで炒めるのをやってみてくださいね

マヨネーズとか

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