令和版❤️店長のご飯

飲食店店長のご飯令和版です

吉祥寺武蔵家監修 かっぱ寿司家系ラーメンを食べてみた

 

 

 

家系ラーメンって何?

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あなたは”家系ラーメン”をご存知ですか?

家系ラーメンとは

  • 神奈川県横浜市発祥
  • 豚骨醤油スープのラーメン
  • 中太の麺を使用
  • 海苔・チャーシュー・ほうれん草がトッピングされている

と言うのが家系ラーメンだそうです

よく、ラーメン好き達から

「どこどこの家系」「あそこの家系」

などと聞きますが
うまけりゃ家系だろうがテント系だろうがなんでも構いません
まぁ、家系家系とよく聞くので

「おお、こりゃ寿司食いに来て家系が食えるのか!楽しみじゃん」

と言うわけで

吉祥寺武蔵家が監修した

かっぱ寿司家系ラーメン

ってのを食べてみました

www.kappasushi.jp

かっぱ寿司について詳しくは上記リンク「かっぱ寿司公式サイト」へどうぞ

家系だの二郎系だのようわかりません

 

 

 

これが吉祥寺武蔵家監修かっぱ寿司家系ラーメンだ!

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私のようにナマモノが苦手な人からすると
寿司屋に来てナマモノ以外のメニューがあると
とても助かります

タッチパネルでかっぱ寿司家系ラーメンを注文すると
新幹線じゃなくて
店員のおねーさんが持って来てくれました

豚骨醤油の良い香りがします

メニューに吉祥寺武蔵家の説明が!

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説明を読んでみると

決め手に鶏油とか書いてますが

「鶏油が決め手なんだ・・・」

とちょっと拍子抜けしました

 

富士食品工業 鶏油(チーユ) 700g

富士食品工業 鶏油(チーユ) 700g

 

 鶏油ってどうせ、富士食品のやつだろう?

普通に鶏皮使ったほうが甘みとかコクとか
美味しいだろうに

なんて思いましたが、実は私の店の煮込みご飯にも
鶏油は使われているのです

まぁ鶏油入れると美味しいけどね

とりあえず

いただきまーす!

実食

では食べていきましょう

スープ

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う〜ん豚骨のシツコさ甘さと鶏油の香りとコクが
醤油味に合わさってとても美味しいです

これだけ脂っこいと、間違いなく明日は下痢です
ほんと、最近お腹が弱くなりました
残念です

 

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確かに、家系ラーメンの説明通り

中太でもちもちした麺です

喉ごしの良いちゅるちゅる食べれる麺ですね

ただ、麺がちゅるちゅるすぎるからか
せっかくの豚骨スープが

あまり引っ張られてる気がしません

麺をもっと縮れさせるか
卵白のざらりとした麺にするか

以前に紹介した

tenchougohan.hatenablog.com

太陽製麺の全粒粉麺平麺のような癖のある麺を使ったほうが
もっと個性と味わいが出て良いのになぁ

なんて思いました

でも、ま、美味しいです

ほうれん草

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ほうれん草はすごく美味しいです!

スープもよくなじんで
柔らかく歯切れも良いです

麺の代わりにほうれん草たっぷり入れて欲しいです

これはビールが進みます

チャーシュー

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出た!ハムチャーシュー!

さすがに吉祥寺武蔵家

ハムチャーシューは使われているとは思いませんが

ま、仕方ないでしょう
と、言うか

ハムチャーシューはハムチャーシューで好きです

シャリに巻いて食ったらうまいんじゃないかな?

かっぱ寿司でシャリ別売りとかしてくんないかな?

と、思ったら

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追いシャリなんてあったんですね!

このブログを書いてる時に気づきました!
残念!!

海苔

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ほぉ!これが海苔か!
ほぉ〜!すげー!海苔だよこれ!
海苔じゃん!

すげーな!

いいジャン
やるジャン
Gジャン!

マヂ海苔だよ!!

 

 

 

まとめとか

あくまでも、吉祥寺武蔵家さんが監修したと言うだけで
まるっきり吉祥寺武蔵家の味わいではないでしょうが

立ち食いとかにこのレベルのラーメンがあれば
10回中4回は注文するでしょう

いつも思うのですが

監修と言うのは諸刃の剣ですね

有名店などが監修したインスタント食品や
今回のような特別メニュー企画などで出した時に

「おお!監修レベルでこのうまさかよ!ちょっと本家で食べてみたい!」

と思わせれるか

「有名店監修だけど、このレベルかね・・本家は・・別にいいや・・」

と思われるか

本当に難しいところです

昔、私の店にも監修の話が来たことあるのですが

「いや、あの味は絶対俺じゃなきゃ作れないから嫌!(死人出るかもしんないし・・)」

と断ったことがあるのですが

最近、監修商品が多く出回ってますが
メリットもデメリットもあるので
お店の方は本当、もっと深く考えたほうが良いのではないか?
と思います

とはいえ、今回の

吉祥寺武蔵家監修 かっぱ寿司家系ラーメン

も美味しかったです
リピートはしないけど・・・

ごちそうさまでした

 

 

 

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